En enkel brunsås som är lite magrare än brunsås gjord på grädde. Den är dessutom minst lika god. Lite vatten i en kastrullEn halv buljongtärning från Knorr, köttbuljong Smula ner buljongtärningen och koka upp så att du får en klar buljong. En matsked Créme FraicheEn skvätt mjölkSoja Tillsätt Créme Fraiche, lite mjölk och soja samt… Fortsätt läsa Brunsås (uppdaterad)
Kategori: Tips
Frasiga vardagsvåfflor
Från "Nya Bonniers Kokbok" från 1982 kommer följande moderniserade recept 2,5 dl vatten2,5 dl mjölk3,5 dl mjöl. Vetemjöl eller glutenfritt från Finax. Sempers glutenfria mjöl fungerar mindre bra1 tsk bakpulver1 dl flytande steksmör. Milda cullinesse funkar jättebraLite salt Vispa ihop alla ingredienser medan våffeljärnet värms upp. En liten klick av steksmöret i en mugg samt… Fortsätt läsa Frasiga vardagsvåfflor
Grillad kyckling
Alla matvaruaffärer säljer färdiggrillad kyckling, speciellt på fredagar. Vad gör man med en sådan när man bara är två i hushållet? En kyckling är ju mat för fyra! Dag 1, kvällsmat med pommes! Kycklingen är ofta tillräckligt varm från butiken för att serveras omgående vid vårt matbord plus att den riskerar bli lite för torr… Fortsätt läsa Grillad kyckling
Senapsgratinerad torsk
Vad gör man med ett fyrkantigt fiskblock, även benämnt Torskfilé. Ett fiskblock från frysen (torsk)En halv purjolökVispgrädde eller matlagningsgräddeCréme FraicheVanlig senapFransk senap (dijonsenap)Salt och peppar Tina fiskblocket några timmar innan matlagningen samt värm ugnen till 200 grader. Vi brukar köpa på oss några purjolökar när priset är lågt, skära upp dem samt frysa in dem… Fortsätt läsa Senapsgratinerad torsk
Djupfrysta grönsaker
Hur tillreder du djupfrysta grönsaker? Själv tycker jag att djupfrysta grönsaker kan tillredas på lite olika sätt. Följande tips gäller för två personer. Gröna ärter och haricots verts Koka upp vatten i kastrull med eller utan salt. Jag föredrar utan salt. Det blir en friskare smak då.I micron i en skål med lite vatten med… Fortsätt läsa Djupfrysta grönsaker
Hur gick det då med vinet?
Att avsmaka vin på krogen Alltså dagen efter då vi kombinerade Riochan med en köttgryta baserad på fläskytterfilé? Samma vin som passade utmärkt till ugnsbakad lax med kokt potatis och citronsmak. Irene hade hittat ett nytt recept på en köttgryta med både äpplen och grönpepparkorn som hon serverade med ett gott ris. Så nu fick… Fortsätt läsa Hur gick det då med vinet?
Maten påverkar vinet!
Det är väl inget nytt säger de sakkunniga inom vin- och matskrået. Men när man som vi kombinerar vin med mat utan att ta del av vad experter säger så blir det trevliga överraskningar. Ett kraftigt vin, typ Rioja tillsammans med ugnsbakad lax med skivad citron ovanpå, serverat med kokt potatis och en god citronsås.… Fortsätt läsa Maten påverkar vinet!
Sodastream Pepsi Max
Lönar det sig att köpa smaktillsatser till sin Sodastream? Alltså om ni redan har en för att servera bubbelvatten till maten. Mitt svar är ja, eftersom jag oftast dricker ungefär en halvliter (500 MLT) till maten. Literpriset är alltså 27 kr/liter på COOP för en sådan flaska. Sen tillkommer jobbet med att lämna tillbaka tomflaskan… Fortsätt läsa Sodastream Pepsi Max
Grillad fläskytterfilé med krossad potatis och kantarellsås
Till 4 personer Ingredienser En fläskytterfilé Marinad: • 3 msk rapsolja • 2 msk Heinz chilisås • 1 msk soya • 1 msk kalvfond • 1 msk finriven ingefära • 1 riven vitlök • Salt och peppar Kantarellsås: • 1 liter färska kantareller • 1-2 schalottenlökar • 1 msk smör • 1 tsk soya •… Fortsätt läsa Grillad fläskytterfilé med krossad potatis och kantarellsås
Pizza för en person (uppdaterad)
Mums Det är ju det här receptet som hela tiden varit mitt mål med att skapa ett recept för en person, alltså mig själv! Degen 1,5 dl vetemjöl special eftersom "vetemjöl special" innehåller mer gluten och därför jäser bättre eller mer.Lite salt1/2 tsk socker. Ny ingrediens som matar jästen lite extra. Just lite socker skriver… Fortsätt läsa Pizza för en person (uppdaterad)
Enkla recept 