Vad gör man med ett fyrkantigt fiskblock, även benämnt Torskfilé. Ett fiskblock från frysen (torsk)En halv purjolökVispgrädde eller matlagningsgräddeCréme FraicheVanlig senapFransk senap (dijonsenap)Salt och peppar Tina fiskblocket några timmar innan matlagningen samt värm ugnen till 200 grader. Vi brukar köpa på oss några purjolökar när priset är lågt, skära upp dem samt frysa in dem… Fortsätt läsa Senapsgratinerad torsk
Kategori: Fisk
Maten påverkar vinet!
Det är väl inget nytt säger de sakkunniga inom vin- och matskrået. Men när man som vi kombinerar vin med mat utan att ta del av vad experter säger så blir det trevliga överraskningar. Ett kraftigt vin, typ Rioja tillsammans med ugnsbakad lax med skivad citron ovanpå, serverat med kokt potatis och en god citronsås.… Fortsätt läsa Maten påverkar vinet!
Enkel rödbetssallad
Den här salladen lärde jag mig för flera år sedan vid ett lunchstopp vid Vättern. Vad restaurangen heter kan vi glömma eftersom de bytt både personal och recept på den maträtt som innan dess var en höjdare. Jag åt då isterband med stuvad potatis som var gudomlig! Jag återkommer med receptet i sin helhet men… Fortsätt läsa Enkel rödbetssallad
Romsill
Det här är en jättegod sillinläggning, som vi gör till jul, påsk och midsommar och ibland till buffé. Det har blivit ett familjerecept, som jag gärna delar med mig av. Ingredienser 1 förpackning (420 g) 5-minuterssill 0,5- 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 1 dl gräddfil 1 liten rödlök eller en halv om den… Fortsätt läsa Romsill
Roffes kalla Dillsås till fisken
En god sås speciellt till stekt fisk, panerad eller opanerad framtestad under ett antal varierande varianter. Det blev till slut följande recept. ½ dl Crème Fraiche ½ dl Gräddfil ½ dl Äkta Majonnäs ½ dl Finhackad dill, gärna fryst 1 kryddmått Salt Blanda samman och servera! Om ni blir fler till bords så är det… Fortsätt läsa Roffes kalla Dillsås till fisken
Kokt Torsk (vit fisk)
Hur man kokar torsk är en sanning med modifikation då torsk inte får kokas! Den ska bara sjuda! Följande recept och tips handlar om djupfryst torskrygg som finns i frysdisken på i princip alla matvaruaffärer. Men det går lika bra med färsk torsk!Djupfryst Torskrygg (3-4 bitar, beror på fabrikat) Vatten (Hur mycket beror på din… Fortsätt läsa Kokt Torsk (vit fisk)
Enkla recept 