Clara, 12 år, lärde mig i helgen att göra glutenfri pasta. Hennes pappa hade glömt att köpa glutenfri pasta till födelsedagskalaset för henne och Livia, Claras storasyster, och en av gästerna var glutenintolerant. - Det fixar jag! utbrast Clara när pappa Björn erkända att han glömt köpa glutenfri pasta. 100g Glutenfritt mjöl. Finax eller Semper… Fortsätt läsa Claras pasta (glutenfri)
Författare: Rolf Granlund
Irenes Soppgryta
Av en slump, eller ett misstag, så skapade Irene en ny maträtt. Jag döpte den genast till Soppgryta! Irene gjorde vad som brukar kallas för, en skåprensning, och märker för sent att grytan inte skulle räcka till. Hon hade nämligen tänkt göra en soppa. Men Soppgrytan blev riktigt god och mycket matig. När vi sedan… Fortsätt läsa Irenes Soppgryta
Hur steker man isterband så att de inte spricker utan ändå blir hårt stekta
Bra fråga – isterband spricker lätt eftersom de har en ganska lös och saftig färs. Här är ett beprövat sätt att få dem genomstekta, med hård yta men utan sprickor: Så gör du: Rumstemperatur förstTa fram isterbanden i god tid (20–30 min) så de inte är iskalla när de går i pannan. Låg värme i… Fortsätt läsa Hur steker man isterband så att de inte spricker utan ändå blir hårt stekta
Skala potatis
Glöm potatisskalaren före och pillret med besticken i den varma kokta potatisen. Gör istället såhär Koka potatisen med skalen på Skölj snabbt den nykokta potatisen i kallt vatten och häll genast av. Syftet är att kunna ta i och hålla den varma potatisen Sedan gör du såhär https://videopress.com/v/Yl2xzmNo?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true
Irenes grytor med mera
Jag har gett upp försöken att få Irene att skriva ner recepten på hennes grytor. Det går helt enkelt inte. Hon tager vad hon hittar i kylskåpet och snor ihop den ena välsmakande grytan efter den andra. Men så stod vi här idag och kollade på resterna av den senaste currydoftande korvgrytan och insåg att… Fortsätt läsa Irenes grytor med mera
Roffes hårda tunnbröd
Bara bada bastu... Ca 12 g jäst (1/4 paket) eller 1 drygt tsk torrjäst 3 dl vatten 1 krm salt 1 tsk socker 1 tsk fänkål 3 dl rågmjöl ca 5 dl vetemjöl Eftersom jag oftast använder torrjäst så blandar jag rågmjöl, torrjäst, salt, socker, mortlad fänkål och bara 2 dl vetemjöl i vår hushållsassistent.… Fortsätt läsa Roffes hårda tunnbröd
Roffes Pasta Korvbonara
Det här receptet har även det gett snabbmat en ny innebörd. Du har max 10 minuter på dig från att du slår på första plattan tills du ska sitta till bords. Receptet finns i ytterligare några versioner här i bloggen, men denna är en nödlösning då man inte har varken Pancetta eller tärnad bacon hemma,… Fortsätt läsa Roffes Pasta Korvbonara
Roffes Pasta Carbonara
Det här receptet har gett snabbmat en ny innebörd. Du har max 10 minuter på dig från att du slår på första plattan tills du ska sitta till bords. Receptet finns i ytterligare en version här i bloggen, men det här är.min egen favorit! Snabbmat Förberedelser! Ta fram allt som behövs innan du slår på… Fortsätt läsa Roffes Pasta Carbonara
Laxpudding (uppdaterad)
Detta recept skrev jag utgående från en gammal utgåva av Bonniers nya Kokbok från 1982 och justerade det några gånger. Receptet blir ca 4 portioner. Sätt på ugnen på 200 grader över- och undervärme 150 g rökt lax eller laxöring (även annan rökt fisk går bra) 7 "kalla" kokta skalade potatisar. Se nedan vårt fiffiga… Fortsätt läsa Laxpudding (uppdaterad)
Goda Svenska Nubbar
Via lilla lådan med Svenska Nubbar som säljs på Systembolaget, fann vi den mycket goda svenska snapsen Gammal Norrlands Akvavit. Den är nu införd som husets nubbe vid sidan av Hallands Fläder. Den första är en akvavit och den andra ett kryddat brännvin. Skillnaden mellan dessa två svenska spritsorter är att akvavit måste vara kryddat… Fortsätt läsa Goda Svenska Nubbar
Enkla recept 