Söndagslunch

Irenes söndagslunch! Irene börjar bli frisk från omikron och svingar åter sin trollstav i köket. Här sin ugnsbakade grönsaks­blandning. Ugnsbakade grönsaker PotatisMorötterGulbetorZucchini Finfördela samt baka i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter efter att ha saltat, peppar samt skvätt lite olivolja över. Gul paprikaTomaterFinskuren purjolök Tillsätt paprikan, tomaterna och purjolöken till rotfrukterna samt… Fortsätt läsa Söndagslunch

Grillad kyckling

Alla matvaru­affärer säljer färdiggrillad k­yckling, speciellt på fredagar. Vad gör man med en sådan när man bara är två i hushållet? En kyckling är ju mat för fyra! Dag 1, kvällsmat med pommes! Kycklingen är ofta tillräckligt varm från butiken för att serveras omgående vid vårt matbord plus att den riskerar bli lite för torr… Fortsätt läsa Grillad kyckling

Kålpudding

Vår kålpudding måste anses som den godaste som finns att få. En maträtt som vi alltid tillreder tillsammans. Lånad bild tills vidare... Jag fixar köttfärsen och Irene tillreder kålen. Såhär går det till. Jag ska bara understryka att vi alltid gör en ordentlig laddning eftersom den är så god att tas fram ur frysen samt… Fortsätt läsa Kålpudding

Maten påverkar vinet!

Det är väl inget nytt säger de sakkunniga inom vin- och matskrået. Men när man som vi kombinerar vin med mat utan att ta del av vad experter säger så blir det trevliga överraskningar. Ett kraftigt vin, typ Rioja tillsammans med ugnsbakad lax med skivad citron ovanpå, serverat med kokt potatis och en god citronsås.… Fortsätt läsa Maten påverkar vinet!

Grillad fläskytterfilé med krossad potatis och kantarellsås

Till 4 personer Ingredienser En fläskytterfilé Marinad: • 3 msk rapsolja • 2 msk Heinz chilisås • 1 msk soya • 1 msk kalvfond • 1 msk finriven ingefära • 1 riven vitlök • Salt och peppar Kantarellsås: • 1 liter färska kantareller • 1-2 schalottenlökar • 1 msk smör • 1 tsk soya •… Fortsätt läsa Grillad fläskytterfilé med krossad potatis och kantarellsås

Roffes Tunn­bröds­rulle

Det här receptet skulle även kunna kallas för "Gräsänklingsblues" eftersom det är en enkel måltid till lunch eller middag för män och kanske en och annan dam som också gillar enkel god "skäpmat" då och då. Ett stycken mjukt tunn­bröd av märket och fabrikatet "Abisko" från Polarbröd. Jag brukar frysa in hela förpackningen samt ta… Fortsätt läsa Roffes Tunn­bröds­rulle

Roffes Raggmunk med fläsk

109 grams potatis! 2 portioner 1dl vetemjöl2dl mjölkLite salt1 äggVispa samman smeten! Riv 3 medelstora potatisar, ca 300g på grövsta rivet. Pressa ur vätskan samt blanda ner i smeten. Smör eller flytande margarin till stekpannan. Klicka ut smeten i tre ”munkar” i normalstor stekpanna. Det blir ju två omgångar så om den första vändan ska… Fortsätt läsa Roffes Raggmunk med fläsk

Fläskytterfile 2 plus 2

Att grilla en hel fläskytterfile på två är väl inga problem! Såhär gör man för att äta gott två kvällar i rad fast på två olika sätt med samma ingredienser. Liten "husvagnsweber" passar bra för två personer med 2 IKEA-pallar som grillbänk Först gör man en god marinad samt skivar upp en fläskytterfile i ca… Fortsätt läsa Fläskytterfile 2 plus 2

Vinägersås eller “Sauce Vinaigrette”

Den här “Vinägrettsåsen” hittade vi med anledning av att Irene snabbt skulle sno ihop en potatissallad till Hagens Byfest härom sistens. Till den grillade jag några starka korvar från Siljans Chark som går under namnet “Jägargrill”. Jäklar va gott det blev! Först tillverkar du själva såsen som räcker till fyra portioner potatissallad Fem matskedar olja.… Fortsätt läsa Vinägersås eller “Sauce Vinaigrette”