Hur gör man egna pommes frites på bästa sätt i ugnen? ChatGPT svarar... Ja — riktigt bra hemmagjorda pommes går absolut att göra i vanlig ugn. Tricket är att få bort stärkelse och fukt, och sedan använda ordentligt hög värme. Egen Pommes i ugn 🍟 Mina bästa ugnspommes För 2 personer: 500–600 g fast potatis,… Fortsätt läsa Pommes frites i ugn (uppdaterad)
Kategori: Potatis
Pommes frites
Vilken metod ger den godaste pommes frites av kastrull på spisen, ugn, air fryer eller fritös om man frågar ChatGPT? Om vi pratar om godast pommes frites – krispiga utanpå, fluffiga inuti och med riktig pommes-smak – vinner fritösen. 🍟 Min rangordning blir: Exempelvis Tefal 🥇 Fritös – bäst. Jämn temperatur och pommesen omges helt… Fortsätt läsa Pommes frites
Raggmunk med fläsk
Jag frågade ChatGPT efter recept på raggmunk och fick följande. Godis! Här kommer ett klassiskt recept på raggmunk med fläsk och lingon. Först en fyra potioners, sedan följer två portioner. En med gluten och en utan gluten så rulla inlägget nedåt. Raggmunk – 4 portioner Ingredienser 800 g potatis 2 dl vetemjöl 1 tsk salt… Fortsätt läsa Raggmunk med fläsk
Irenes Soppgryta
Av en slump, eller ett misstag, så skapade Irene en ny maträtt. Jag döpte den genast till Soppgryta! Irene gjorde vad som brukar kallas för, en skåprensning, och märker för sent att grytan inte skulle räcka till. Hon hade nämligen tänkt göra en soppa. Men Soppgrytan blev riktigt god och mycket matig. När vi sedan… Fortsätt läsa Irenes Soppgryta
Skala potatis
Glöm potatisskalaren före och pillret med besticken i den varma kokta potatisen. Gör istället såhär Koka potatisen med skalen på Skölj snabbt den nykokta potatisen i kallt vatten och häll genast av. Syftet är att kunna ta i och hålla den varma potatisen Sedan gör du såhär https://videopress.com/v/Yl2xzmNo?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true
Irenes grytor med mera
Jag har gett upp försöken att få Irene att skriva ner recepten på hennes grytor. Det går helt enkelt inte. Hon tager vad hon hittar i kylskåpet och snor ihop den ena välsmakande grytan efter den andra. Men så stod vi här idag och kollade på resterna av den senaste currydoftande korvgrytan och insåg att… Fortsätt läsa Irenes grytor med mera
Laxpudding (uppdaterad)
Detta recept skrev jag utgående från en gammal utgåva av Bonniers nya Kokbok från 1982 och justerade det några gånger. Receptet blir ca 4 portioner. Sätt på ugnen på 200 grader över- och undervärme 150 g rökt lax eller laxöring (även annan rökt fisk går bra) 7 "kalla" kokta skalade potatisar. Se nedan vårt fiffiga… Fortsätt läsa Laxpudding (uppdaterad)
Bechamelsås eller ”vit sås” samt isterband med stuvad potatis
Sås för en portion till vad som helst. I mitt fall stuvad potatis. 1 msk vetemjöl 1 klick smör (2,5 g) 2,5 dl mjölk Salt Peppar Fryst dill Lite strösocker om du märker att du saltat för mycket när du provsmakat Stuvad potatis Sedan var det det där med stuvad potatis. Nu första gången använder… Fortsätt läsa Bechamelsås eller ”vit sås” samt isterband med stuvad potatis
Falukorv i ugn (uppdaterad!)
Alla har väl då och då tillrett "Falukorv i ugn" med lök samt smält ost ovanpå? Det brukar även vi göra då och då med varierande resultat. Men nu har Irene kommit på hur man gör den godaste "Korv i ugn". Receptet är för två personer. Tidigare hävdade Irene att hon visst inte hade kryddat,… Fortsätt läsa Falukorv i ugn (uppdaterad!)
Äkta potatismos
Potatismos skall vara hemgjord och baserad på mjölig potatis typ King Edward. Tre ganska stora potatisar Smör Mjölk Salt och peppar Skala potatisen samt antingen skär dem i 0,5 cm tunna skivor eller i lagom stora tärningar. Vitsen är att båda metoderna medför att potatisen kokas så att de är mjuka. Känn, efter ett tag… Fortsätt läsa Äkta potatismos
