Sås för en portion till vad som helst. I mitt fall stuvad potatis. 1 msk vetemjöl 1 klick smör (2,5 g) 2,5 dl mjölk Salt Peppar Fryst dill Lite strösocker om du märker att du saltat för mycket när du provsmakat Stuvad potatis Sedan var det det där med stuvad potatis. Nu första gången använder… Fortsätt läsa Bechamelsås eller ”vit sås” samt isterband med stuvad potatis
Författare: Rolf Granlund
Roffes Pasta Carbonara (Uppdaterad)
Efter ett antal tester där jag hela tiden letat efter min godaste Carbonara så har jag landat i följande recept. Jag utgick från Zetas recept på nätet och ändrade först från vikt till dl-mått. 149 kr Det svåra med Spagetti och Linguine är att få till rätt mängd för en potion, men det löste jag… Fortsätt läsa Roffes Pasta Carbonara (Uppdaterad)
Leksands Fäbodknäcke
Klicka på bilden! Det här knäckebrödet från Leksands är en ny favorit som jag upptäckte hos Johan som driver Falu Vägkrog vid Jungfrurondellen vid norra utfarten mot Rättvik (vid Preem-macken) Johan berättade, och visade, att han köper brödet i kartong vid bageriet i Leksand. Alltså brödkakor som gått sönder och som därför säljs som andrasortering.… Fortsätt läsa Leksands Fäbodknäcke
Dubbelpanerad plattfisk
Konsten att panera fisk kan ibland upplevas som svårt. Själv har jag ett antal gånger misslyckats med vanlig enkel panering på djupfryst torsk. Alltså sådan där torsk som är fyrkantig redan i frysdisken på COOP och som man skär i mindre fyrkantiga bitar och sedan doppar i ett vispat ägg. Sedan rullar man dem i… Fortsätt läsa Dubbelpanerad plattfisk
Aioli, uppdaterad
Börja med att tillreda Irenes majonnäs! Lägg över allt i en liten skål! Riv 2 vitlöksklyftor direkt ner i majonnäsen och rör om! Ställ in i kylskåpet innan du ska använda aiolin i exempelvis en soppa. Va noga med att ha ett lock på annars luktar det strax vitlök i hela kylskåpet! Serveras till... Taco-soppa?… Fortsätt läsa Aioli, uppdaterad
Pasta Carbonara för en person (uppdaterad)
Jag måste ju även testa att tillaga en riktig italiensk Carbonara som inte innehåller grädde. Jag utgår från Zetas recept på nätet och har ändrat från vikt till dl-mått. Dessutom föredrar jag Tagliatelle eller Linguine framför spaghetti. Recept för en person Tagliatelle, 3 knyten, eller Linguine för en person 1 dl Guanciale, tärnad (halva innehållet… Fortsätt läsa Pasta Carbonara för en person (uppdaterad)
Roffes Carbonara
Det här är mitt första försök att tillaga en vanlig Carbonara där vispgrädde ingår. Det blev rätt gott om jag får säga det själv. Receptet är dessutom lite fusk med vanliga "svenska" råvaror som finns i alla matvaruaffärer. Receptet för en portion 3 knutor Tagliatelle eller spagetti 1/2 paket bacon Knappt 1/2 dl grädde 1/2… Fortsätt läsa Roffes Carbonara
Korv Stroganoff?
Det blev ju en sorts falukorv i röd sås så det ska väl kallas Korv Stroganoff eller hur? Men om man gör som Kajsa Varg och tager vad man haver, så kan det bli en festmåltid. Klicka på bilden Jag hade en bit Värmlands Falukorv i kylskåpet som vi måste äta upp. Vi hade mumsat… Fortsätt läsa Korv Stroganoff?
Vattenmelon
Tänker du köpa en vattenmelon? Knacka på dem en i taget samt välj den med det lägsta dova ljudet. Det är nämligen den som är mest mogen.
Riven ost
Det finns idag färdiga rivna ostar i massor av varianter på både COOP och ICA. Det är väl bra kan man väl tycka vid en första tanke. Men det finns ju gratisvarianter! Om man som jag har en fet favoritost som är helt igenom ren ost ända ner i botten så kan man göra såhär!… Fortsätt läsa Riven ost
