Roffes Raggmunk med fläsk

109 grams potatis! 2 portioner 1dl vetemjöl2dl mjölkLite salt1 äggVispa samman smeten! Riv 3 medelstora potatisar, ca 300g på grövsta rivet. Pressa ur vätskan samt blanda ner i smeten. Smör eller flytande margarin till stekpannan. Klicka ut smeten i tre ”munkar” i normalstor stekpanna. Det blir ju två omgångar så om den första vändan ska… Fortsätt läsa Roffes Raggmunk med fläsk

Fläskytterfile 2 plus 2

Att grilla en hel fläskytterfile på två är väl inga problem! Såhär gör man för att äta gott två kvällar i rad fast på två olika sätt med samma ingredienser. Liten "husvagnsweber" passar bra för två personer med 2 IKEA-pallar som grillbänk Först gör man en god marinad samt skivar upp en fläskytterfile i ca… Fortsätt läsa Fläskytterfile 2 plus 2

Ugnspannkaka

Denna klassiker som få kan tillreda på rätt sätt. Alltså alla de som aldrig lärde känna min gamle vän Bowe Tegeland. Han kunde grädda ugnspannskaka han! Hemligheten är att få in vad han kallade "äggens sprängkraft", alltså det där som ger ordentligt luftiga kanter. Såhär gör man en långpanna för fyra personer. 1 liter mjölklite… Fortsätt läsa Ugnspannkaka

Roffes köttfärssås

Efter enträget tjat från vissa av mina barn kommer här receptet på min, enligt de som smakat den, bästa köttfärssåsen i världen. 400-500 g nötfärs (Färsk eller djupfryst) 1 stor gul lök 5-6 vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater (typ plåtburk om 400 g) 1 Knorr buljongtärning (Oxe) Ca 2 matskedar tomatpuré. Här är det viktigt… Fortsätt läsa Roffes köttfärssås

Knäckebröd ska vara knaprigt!

Det finns, enligt min mening, inget värre än hård bröd som blivit segt på grund av felaktig lagring. Knäckebrödet har alltså dragit åt sig fukt och blivit segt och smakar i och med detta gammalt. Den vanligaste åtgärden, speciellt bland hästägare, är att ge hästarna detta sega gamla bröd. Djurplågeri! Ska hästarna ha knäckebröd så… Fortsätt läsa Knäckebröd ska vara knaprigt!