Detta recept ger 4 pannkakor, alltså lagom till en person. Är ni fler vid bordet så är det bara att ta fram “räknestickan”… 1 dl Vetemjöl (struken). Men du kan byta ut vetemjöl mot Finax basmjöl eller Semper Fin Mix om du är glutenallergiker. 2 dl Mjölk (Mellanmjölk kör jag med, dessutom laktosfri) 1 ägg… Fortsätt läsa Irenes pannkakor (uppdaterad)
Månad: juni 2015
Roffes kalla Dillsås till fisken
En god sås speciellt till stekt fisk, panerad eller opanerad framtestad under ett antal varierande varianter. Det blev till slut följande recept. ½ dl Crème Fraiche ½ dl Gräddfil ½ dl Äkta Majonnäs ½ dl Finhackad dill, gärna fryst 1 kryddmått Salt Blanda samman och servera! Om ni blir fler till bords så är det… Fortsätt läsa Roffes kalla Dillsås till fisken
Fettet i stekpannan
Egentligen en självklarhet hos oss men kanske inte för alla. Frågan är hur man tar hand om fettet i stekpannan efter att man stekt klart, satt sig till bords, ätit samt står där med disken och problemet. Hur gör man då? Sköljer stekpannan med varmt vatten från kran och låter fetten försvinna ner i avloppet?… Fortsätt läsa Fettet i stekpannan
Tomatpuré eller tomatpuré…
Följande tips fick vi för länge sedan av en Libanesisk granne i Märsta. Ett tips som jag sedan dess följt till punkt och pricka utom i nödfall då jag glömt att fylla på förrådet. I våra butiker i Sverige kan man köpa tomatpuré på tub eller glasburk till höga priser vilket egentligen är rätt dumt… Fortsätt läsa Tomatpuré eller tomatpuré…
Frasiga vardagsvåfflor
Detta recept har jag norpat från en kokbok från 1982, skriven av Britt Sandquist Bolin. Kokboken heter «Bonniers nya KOKBOK» vilket idag är en sanning med modifikation. Det kommer så småningom fler recept från denna numera slitna kokbok. 2 ½ dl mjölk 2 ½ dl vatten 3 ½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1-1 ½… Fortsätt läsa Frasiga vardagsvåfflor
Kokt Torsk (vit fisk)
Hur man kokar torsk är en sanning med modifikation då torsk inte får kokas! Den ska bara sjuda! Följande recept och tips handlar om djupfryst torskrygg som finns i frysdisken på i princip alla matvaruaffärer. Men det går lika bra med färsk torsk!Djupfryst Torskrygg (3-4 bitar, beror på fabrikat) Vatten (Hur mycket beror på din… Fortsätt läsa Kokt Torsk (vit fisk)
Kokt Potatis
Först skalar du naturligtvis potatisen om det inte är färskpotatis förstås, då räcker det med att skrubba den. Häll den skalade potatisen i en större kastrull Fyll på med kallt vatten tills vattnet täcker potatisen Häll på en tesked salt, annars smakar det fan i mig vattnigt Koka upp tills du med en metallsticka för… Fortsätt läsa Kokt Potatis
Åke Söderqvists Julsallad
Nedritad på papper med blyertspenna och suddgummi, alltså dåtidens “smartfåneri”, utifrån ett TV-program vid någon Julafton för mycket länge sedan då TV-kanalen var en stycken och kanske redan två och att bilden på TVn va Svartvit. Detta gjordes med stor möda och stor hast av undertecknad då repris på det hela inte va att tänka… Fortsätt läsa Åke Söderqvists Julsallad
Irenes Gräddsås
Irene lärde mig den här såsen, god är den och så enkel att göra! En skvätt grädde ner i en kastrull Visp- eller Matlagnings- går lika bra En halv buljongtärning (Om du kom hit från Roffes Blandfärsbiffar) En skvätt Soya för både smak och färg Koka upp och servera
Roffes Blandfärsbiffar
Det här receptet kom till en dag när jag kom att tänka på mammas blandfärsbiffar. I den vevan kom jag även att tänka på vad som hände 1976 på Kungsgatan i Stockholm samt den massiva kampanj som McDonalds troligen var upphovet till. 1976 öppnades nämligen den första McDonalds-restaurangen i Sverige. Äkta nötkött! Hört det förut?… Fortsätt läsa Roffes Blandfärsbiffar
Enkla recept 