Roffe Redaktör Alltså här på bloggen. Vad trodde du? Jag har nämligen bjudit in tre till i familjen att skriva recept. Jag ser med förväntan på deras kommande recept. Att jag även har en redaktörsinloggning beror på att jag vill ha egna erfarenheter av andra behörigheter så att jag kan hjälpa dem igång. Roffe Redaktör… Fortsätt läsa Snart blir vi fler…
Kategori: Roffes
Pizzadeg för 1, 2 eller 4 (uppdaterad)
Med salami, pastrami och kapris 2 pizzor 3 dl vetemjöl ¼ tesked salt Drygt 15 g jäst (1 - 1 ¼ tsk torrjäst) 1 ¼ dl ljummet vatten 1 msk olivolja Rör ihop vetemjöl, salt och torrjästen i en bunke. Häll i olivoljan och vattnet och rör samman allt omedelbart. Strax får du ta ur… Fortsätt läsa Pizzadeg för 1, 2 eller 4 (uppdaterad)
Roffes Tunnbrödsrulle (uppdaterad)
Det här receptet skulle även kunna kallas för "Gräsänklingsblues" eftersom det är en enkel måltid till lunch eller middag för män och kanske en och annan dam som också gillar enkel god "skäpmat" då och då. Ett stycken mjukt tunnbröd av märket och fabrikatet "Abisko" från Polarbröd. Jag brukar frysa in hela förpackningen samt ta… Fortsätt läsa Roffes Tunnbrödsrulle (uppdaterad)
Havregrynsgröt
Vad gör man med det här? Hur lagar man till en portion havregrynsgröt? Jag hade ingen aning under flera år. Men så lärde mig en närstående person att tillreda en portion i micron. Skitenkelt! 1 dl havregryn (0,8 dl) 2 dl vatten (ca 1,8 dl) lite salt (men lika gott utan salt) Som sagt var,… Fortsätt läsa Havregrynsgröt
Roffes Raggmunk med fläsk
109 grams potatis! 2 portioner 1dl vetemjöl2dl mjölkLite salt1 äggVispa samman smeten! Riv 3 medelstora potatisar, ca 300g på grövsta rivet. Pressa ur vätskan samt blanda ner i smeten. Smör eller flytande margarin till stekpannan. Klicka ut smeten i tre ”munkar” i normalstor stekpanna. Det blir ju två omgångar så om den första vändan ska… Fortsätt läsa Roffes Raggmunk med fläsk
Roffes köttfärssås
Efter enträget tjat från vissa av mina barn kommer här receptet på min, enligt de som smakat den, bästa köttfärssåsen i världen. 400-500 g nötfärs (Färsk eller djupfryst) 1 stor gul lök 5-6 vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater (typ plåtburk om 400 g) 1 Knorr buljongtärning (Oxe) Ca 2 matskedar tomatpuré. Här är det viktigt… Fortsätt läsa Roffes köttfärssås
Bullens Pilsnerkorv
Bullens Pilsnerkorv är enligt mina smaklökar den godaste kokta korven som finns att få. Sibylla kan här slänga sig i den så kallade väggen. Min första riktiga kontakt med denna utsökta korv skedde här i Bjurs när jag fick hoppa in som korvförsäljare uppe på Dössberget. Naturligtvis va jag tvungen att provsmaka i den händelse… Fortsätt läsa Bullens Pilsnerkorv
Roffes kalla Dillsås till fisken
En god sås speciellt till stekt fisk, panerad eller opanerad framtestad under ett antal varierande varianter. Det blev till slut följande recept. ½ dl Crème Fraiche ½ dl Gräddfil ½ dl Äkta Majonnäs ½ dl Finhackad dill, gärna fryst 1 kryddmått Salt Blanda samman och servera! Om ni blir fler till bords så är det… Fortsätt läsa Roffes kalla Dillsås till fisken
Fettet i stekpannan
Egentligen en självklarhet hos oss men kanske inte för alla. Frågan är hur man tar hand om fettet i stekpannan efter att man stekt klart, satt sig till bords, ätit samt står där med disken och problemet. Hur gör man då? Sköljer stekpannan med varmt vatten från kran och låter fetten försvinna ner i avloppet?… Fortsätt läsa Fettet i stekpannan
Tomatpuré eller tomatpuré…
Följande tips fick vi för länge sedan av en Libanesisk granne i Märsta. Ett tips som jag sedan dess följt till punkt och pricka utom i nödfall då jag glömt att fylla på förrådet. I våra butiker i Sverige kan man köpa tomatpuré på tub eller glasburk till höga priser vilket egentligen är rätt dumt… Fortsätt läsa Tomatpuré eller tomatpuré…
Enkla recept 