Pizzadeg för 1, 2 eller 4 (uppdaterad)

2 pizzor

3 dl vetemjöl

¼ tesked salt

Drygt 15 g jäst (1 – 1 ¼ tsk torrjäst)

1 ¼ dl ljummet vatten

1 msk olivolja

Rör ihop vetemjöl, salt och torrjästen i en bunke.

Häll i olivoljan och vattnet och rör samman allt omedelbart. Strax får du ta ur degen ur bunken samt knåda den för hand på köksbänken eller bordet.

Med det sagt så menar jag att en hushållsassistent inte fungerar. Degen blir för hård omedelbart och måste knådas med händerna

Lägg tillbaka degen efter att du format den som två runda felfria bollar och låter dem jäsa i en timme. 

Degen är efter jäsningen underbar att baka ut. Torr och fin med bara lite mjöl på bordet. Med en brödkavel är det enkelt att få en tunn fin pizzadeg (kanske lite för tunn med 1 1/4 tsk torrjäst) som du sedan först brer ut pizzasås på (finns färdiggjord på burk på Coop) samt därefter färdigstrimlad pizzaost från Arla. En påse räcker till två pizzor.

Vad du sedan lägger på är individuellt. Själv gillar jag en stark salami men pastrami med kapris va också godis!

Så nu blir det inga fler djupfrysta färdiga pizzor eller färdig ihoprullad pizzadeg som räcker för fyra personer.

Från nu blir det hemgjorda pizzor. Nästa sökning är hemlagad god pizzasås (se snabb pizzasås). Men Arlas pizzaost är så pass bra att den fortsätter jag med.

Till sist. Har jag sagt att vi har en så kallad pizzasten som vi först värmer upp i ugnen. Vi har även ett pizzaläge bland inställningarna på våran ugn så den använder jag numera. Varmluft och undervärme 200 grader.

12-13 minuter funkar rätt bra som tid i ugnen.

Annars går det bra med över/undervärme 225 grader.

---

Receptet har jag hämtat från Bonniers kokbok av äldre utgåva samt omräknad från fyra personers till två vilket Irene gjorde åt mig.

---

Receptet för 4 pizzor/portioner är således

6-7 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

25 g jäst (2,5 tsk torrjäst)

2 1/2 dl ljummet vatten

2 msk olivolja

---

Recept för en (1) pizza!

Storleken är som en barnpizza på de flesta pizzerior, men jag tycker att det är en lagom storlek även för vem som helst. Blir i storlek som en fryst köpepizza från Dr Oetker.

1,5 dl vetemjöl

Lite salt

7 g jäst (1/2 tsk torrjäst)

3/4 dl ljummet vatten

1/2 msk olivolja

Då jag lever med en som inte tål gluten så har jag försökt att ta hand om pizza nr 2, men kommit fram till att räkna ner receptet till en pizza för en person.