Det här är nog den godaste fiskrätten vi gjort någonsin.
Recept för två personer
Två frysta laxfileer som man tinar långsamt i kallt vatten utan att ta ut fileerna ur förpackningen.
Sätt på tre medelstora potatisar med skalen på för kokning samtidigt som du sätter på ugnen på 175 grader över/undervärme.
En ugnsfast form lagom stor för två laxfileer kryddar du med
- Rapsolja så att botten täcks
- En halv matsked salt
- Gurkmeja
- Curry
- Mald vitpeppar
- Mald paprika
Snåla inte med kryddorna!
Vispa samman blandningen så att du är säker på att kryddorna blandats väl. Speciellt saltet ska ha smält in i oljan.
Vänd i de tinade laxfileerna några gånger innan du sätter in formen i ugnen.
Ös den kryddiga blandningen över fiskarna efter en stund och innan serveringen.
Till den kryddiga fisken passar en varm citronsås perfekt
- Creme fraiche
- Vispgrädde
- Grönsaksbuljong
- Skal från en halv citron
- Saft från den halva citronen
- Salt
- Svartpeppar
- Herbamare
- Lite flytande honung
Serveras med kokta gröna ärter exempelvis 2 minuter i mikron på full effekt med lite vatten.
