Vad gör man med ett fyrkantigt fiskblock, även benämnt Torskfilé.
- Ett fiskblock från frysen (torsk)
- En halv purjolök
- Vispgrädde eller matlagningsgrädde
- Créme Fraiche
- Vanlig senap
- Fransk senap (dijonsenap)
- Salt och peppar
Tina fiskblocket några timmar innan matlagningen samt värm ugnen till 200 grader.
Vi brukar köpa på oss några purjolökar när priset är lågt, skära upp dem samt frysa in dem i plastpåsar. På så sätt har vi alltid tillgång till färsk finskuren purjolök.
Blanda grädde och créme fraiche i en bunke samt tillsätt senapen samt salt och peppar. Hur mycket av senapen, avgör dina smaklökar!
Ta fram en lämplig glasform (så kallad ugnsfast form) som alltså tål att användas i ugnen
Dela fisken i fyra lika stora delar och placera dem i glasformen samt strö purjolöken runt och på fisken.
Sist häller du på den goda kalla senapssåsen. In i den varma ugnen i ungefär 20 minuter.
Serveras till kokt potatis och valfria grönsaker. Gröna ärter kanske?
Det blir ca tre portioner av det hela så vi brukar spara en portion i en låda med tättslutande lock ett par dagar för en kommande lunch för en av oss.
Enkla recept 