Det är väl inget nytt säger de sakkunniga inom vin- och matskrået.
Men när man som vi kombinerar vin med mat utan att ta del av vad experter säger så blir det trevliga överraskningar.
Ett kraftigt vin, typ Rioja tillsammans med ugnsbakad lax med skivad citron ovanpå, serverat med kokt potatis och en god citronsås. Det kan väl inte funka?
Inledningsvis när vi smakat av vinet så undrar vi om vi öppnat fel flaska. Alltså innan vi börjar äta. Samma smak när vi tagit de första tuggorna av maten samt sköljt munnen med några klunkar vanligt kallt vatten. Hmm… Kraftigt rött vin till citrondoftande lax.
Skam den som ger dig!
Så gör vi vår egenskapade procedur. Vi äter lite till av lax med potatis och citronsås, sväljer den goda maten och dricker omedelbart lite Rioja. Alltså medans lite av maten ännu finns kvar i munnen.
Nu inträffar det vi ville testa och uppleva!
Vinet har ändrat smak och det dramatiskt. Hur gott som helst! Plötsligt har vi det perfekta röda vinet till ugnsbakad lax med citronsås.
En förändring i smak som att göra vinter till sommar i en klunk!
Vår lilla hobby med att kombinera vin med olika maträtter har lyckats igen.
Undrar vad en eller flera experter skulle säga om den upplevelsen.
Mot slutet vid den sista munnen mat samt vin är upplevelsen fullbordad. Tar en klunk till och se, det kraftiga röda vinet är tillbaka. Tur att maten ändrade vinets smak medan vi åt och drack.
Imorgon ska vi testa samma vin mot fläskytterfilé, men först ska flaskan pumpas ur på luft och förslutas.
Enkla recept 