Korv Stroganoff?

Det blev ju en sorts falukorv i röd sås så det ska väl kallas Korv Stroganoff eller hur?

Men om man gör som Kajsa Varg och tager vad man haver, så kan det bli en festmåltid.

Jag hade en bit Värmlands Falukorv i kylskåpet som vi måste äta upp. Vi hade mumsat i oss en liten bit tidigare och fann då att det inte var någon mesig variant som Coop och Scan trycker in i plastfjälster utan här pratar vi om en kryddad korv typ Falu som vi köpt på Björsgården här i Bjursås.

För att göra en längre berättelse kort så räknar jag bara upp vad jag rörde ihop med uppskurna korvskivor så att det blev stavar och halvmånar som man ser i en vanlig Stroganoff.

Receptet

• Värmlands Falukorv ca 3/4
• En halv gul lök
• 4 vitlöksklyftor
• Creme fraiche
• Lite mjölk
• En förpackning krossade tomater
• 1 buljongtärning (oxe)
• Sambal Oelek

Löken och vitlöken hackade jag grovt och fräste upp i vår lilla stekpanna av gjutjärn tillsammans med vanligt steksmör. Sedan hällde jag över allt i en större kastrull för att sedan steka upp korven i samma stekpanna.

Löken och den stekta korven fick sedan sällskap av den krossade tomaten, några skedar Creme fraiche och lite mjölk. Redan nu började innehållet i kastrullen att likna vanlig Korv Stroganoff.

Jag smulade ner buljongtärningen och rörde om medan allt kokade upp.

När jag smakade av så tyckte jag fortfarande och det var lite klen smak, så jag hämtade Sambal Oelek och tillsatte en lagom mängd som får plats i våra minsta teskedar. Alltså de man brukar äta efterrätt med. Medan allt kokade ihop så rörde jag hela tiden och smakade av.

Till detta serverade jag sedan vanlig spaghetti från Barilla samt glutenfri spagetti vilka jag la upp på varsin tallrik redan vid spisen. Sedan skvätte på med lite olivolja.

Det blev jättegott! Och lagom starkt eftersom pastan tog ner styrkan i Sambal Oelek.

Det enda vi hade till denna goda maträtt var några små färska tomater.