Lutfisk

Så här tillreder du klassisk svensk lutfisk enligt ChatGPT 🍽️

Ingredienser (4 portioner)

• 1 kg färdiglutad lutfisk (köps oftast färdig i butik)
• Salt
• Vatten

Tillbehör (vanligast)

• Vit sås (bechamel)
• Senap
• Kokt potatis
• Grönärter
• Knaperstekt bacon eller fläsk
• Kryddpeppar eller vitpeppar

---

Så här gör du

1. Vattna ur lutfisken (om det behövs)

De flesta lutfiskar i butik är redan färdigvattnade.
Om inte:

• Lägg fisken i kallt vatten i kylskåp i 1–2 dygn
• Byt vatten morgon och kväll

---

2. Förbered fisken

• Skär lutfisken i portionsbitar
• Lägg dem i en ugnsfast form med skinnsidan ned
• Salta lätt (salt gör fisken fast)

---

3. Tillaga (ugn – vanligast)

• Sätt ugnen på 175 °C
• Täck formen med lock eller aluminiumfolie
• Tillaga i 30–40 minuter, tills fisken är genomskinlig och fast
• Ös gärna lite av spadet över fisken mot slutet

👉 Alternativ:
Ångkoka försiktigt 15–20 min eller
sjuda mycket försiktigt (inte koka!)

---

4. Vit sås (klassisk)

• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 4 dl mjölk eller grädde
• Salt, vitpeppar

Smält smöret, rör i mjölet, tillsätt mjölken lite i taget. Koka 5 min.

---

Servering

Servera lutfisken varm med:

• Vit sås
• Senap
• Kokt potatis
• Ärter
• Bacon eller fläsk

---