Alltså dagen efter då vi kombinerade Riochan med en köttgryta baserad på fläskytterfilé?
Samma vin som passade utmärkt till ugnsbakad lax med kokt potatis och citronsmak.
Irene hade hittat ett nytt recept på en köttgryta med både äpplen och grönpepparkorn som hon serverade med ett gott ris. Så nu fick vinet bekänna färg!
Vi testade på samma sätt som med laxen och fann att vinet uppförde sig på samma utmärkta sätt. Blev en mycket god upplevelse då vi just svalt en tugga mat och direkt drack en klunk Riocha.
Så jag har lärt mig följande…
Att smaka av ett vin innan man fått in maten på restaurang kräver mycket kunskap om smaker och speciellt viner. Den kunskapen har inte jag! Jag vet inte om ett vin smakar bra eller inte först när jag börjat äta.
Kanske är ett Riochavin bra till många maträtter men det får tiden utvisa. Till dess tänker jag äta och dricka gott med mycket eftertanke vad som passar min gom och smaklökar.
Enkla recept 