Frasiga vardagsvåfflor för en person

Mitt gamla recept behövde en liten översyn, speciellt när man som jag understundom är gräsänkling och bara behöver fyra våfflor för att bli mätt

Från ”Nya Bonniers Kokbok” från 1982 kommer följande moderniserade recept

• 1,25 eller 1 1/4 dl vatten
• 1,25 eller 1 1/4 dl dl mjölk
• 1,75 dl mjöl. Vetemjöl eller glutenfritt från Finax. Sempers glutenfria mjöl fungerar mindre bra
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 dl flytande steksmör. Milda cullinesse funkar jättebra
• Lite salt

Kanske är det lite svårt att mäta upp delar av både deciliter och teskedar så ett väl fungerande ögonmått är att rekommendera!

Vispa ihop alla ingredienser medan våffeljärnet värms upp. En liten klick av steksmöret i en mugg samt en brödpensel att smöra våffeljärnet.

Bakpulvret medför att smeten har en tendens att omedelbart svälla över väffeljärnets kanter så häll inte på för mycket smet. Även här är ditt ögonmått en bra hjälp.

Ca 4 våfflor

Serveras med sylt och grädde eller bara lite strösocker.

Provsmaka omgående ett hjärta av första våfflan. Om denna inte är god utan närmast vattnig i smaken så har du snålat eller till och med glömt saltet. Det är enkelt att tillföra lite salt för att sedan få goda våfflor.

En sak till!

Våfflor ska vara frasiga eller krispiga om du så vill, så jag/vi står alltid och äter mina/våra våfflor bredvid våffeljärnet som jag har på spisen under köksfläkten.