Mitt gamla recept behövde en liten översyn, speciellt när man som jag understundom är gräsänkling och bara behöver fyra våfflor för att bli mätt
Från ”Nya Bonniers Kokbok” från 1982 kommer följande moderniserade recept
- 1,25 eller 1 1/4 dl vatten
- 1,25 eller 1 1/4 dl dl mjölk
- 1,75 dl mjöl. Vetemjöl eller glutenfritt från Finax. Sempers glutenfria mjöl fungerar mindre bra
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 dl flytande steksmör. Milda cullinesse funkar jättebra
- Lite salt
Kanske är det lite svårt att mäta upp delar av både deciliter och teskedar så ett väl fungerande ögonmått är att rekommendera!
Vispa ihop alla ingredienser medan våffeljärnet värms upp. En liten klick av steksmöret i en mugg samt en brödpensel att smöra våffeljärnet.
Bakpulvret medför att smeten har en tendens att omedelbart svälla över väffeljärnets kanter så häll inte på för mycket smet. Även här är ditt ögonmått en bra hjälp.
Ca 4 våfflor
Serveras med sylt och grädde eller bara lite strösocker.
Enkla recept 