Glutenfri pizza för en person

Godaste glutenfria pizzan gör man själv! Det är min uppfattning efter att ha fått torra och tråkiga bottnar när jag beställt ute. Här har jag valt att ange receptet till en portion, eftersom det oftast bara är jag som behöver äta glutenfritt. Det går bra att dubbla receptet om ni är två, som vill äta glutenfritt.

Degen

1/4 paket (12,5 g) färsk jäst

1 dl vatten, 37 grader

1/2 msk Fiberhusk

1 krm salt

2 msk olivolja

Ca 4 dl glutenfri fin mjölmix

Gör så här:

Värm vattnet till 37 grader, rör i jästen och vispa därefter i Fiberhusk. Låt blandningen stå och svälla i några minuter så att det blir till en geléaktig massa.

Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en deg. Blanda i mer mjöl om det behövs. Degen ska bli smidig, men inte stabbig. Låt den sedan jäsa under bakduk i cirka en halvtimme.

Kavla ut degen och lägg på bakplåtspapper eller kavla ut direkt på bakplåtspappret.

Fyllning:

2 msk tomatsås (se recept på Rolfs tomatsås här i bloggen)

1dl pizzaost

Välj sedan fyllning efter dina önskemål!

Grädda i ugnen på över- och undervärme i 225-250 grader tills den är fint brun i kanterna, tar ca 10-12 minuter.

Är och njut!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s